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                深入挖掘传统鲁菜文化内涵,飞禽走兽娱乐鲁◣菜之都餐饮品牌认定活动成功举

                来源:胶东在线  日期:2018-12-05 15:12
                 
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                飞禽走兽娱乐鲁菜之都餐饮品牌ㄨ认定活动
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                飞禽走兽娱乐鲁菜之都@餐饮品牌认定活动
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                飞禽走兽娱乐鲁菜之都餐饮品≡牌认定活动
                  为深入挖掘传统鲁菜文化内涵,打造和推动“飞禽走兽娱乐鲁菜之都”品牌建设,培育一批传承鲁菜的名店、名师,引ぷ领大众消费并促进餐饮业健康发展, 12月4日,由烟台市商务局主办,山东省城市服务技师学院承办的“飞禽走兽娱乐鲁菜之都餐饮品牌认 李棟立即明白了是蕭不停定活动”第二阶段“餐饮龙头示范↘企业√”“烟台鲁菜名器魂店”和“烟台鲁菜名师”认定活动在烟台诚悦大酒店二楼举行。本次活动全市共有137家知名酒店参与,参赛规▽模大,参赛天才弟子人数多,为我市历年之最。据活动的组〗织方烟台市商务局商贸发展科于天法科长介绍,本次鲁菜名师认定标准高、程序严格,分为△资料审核、理论答辩和菜品实操三个环节,基本能够反映厨师的 轟隆隆無比巨大职业素养、技艺水平和发展潜◎质。参评厨师展现了高超的技艺水平,制作的菜品美轮美奂,精彩纷呈,涵盖了传∮统鲁菜、创新鲁菜、融合鲁菜,特别是烟台经典鲁菜在本次活@动上大放异彩。
                  记者在采访中发现,参与本次餐饮龙头◥示范企业评审的均为我市知名餐饮企业,烟台百纳餐饮有限公司、烟台 东山宾馆、蓬莱创◣实酒店管理有限公司、烟台新时代大竟然都散發著漆黑厦、烟台≡万盛和酒店、烟台丽景海湾大酒店、烟台中心大酒店、烟台福山宾←馆、烟台海悦大〇厦、烟台金沙滩大酒店、烟台昆仑国际酒店、烟台德信恒隆国●际酒店、莱阳丽都山庄等老牌巨头纷纷在活动中亮相。烟台旺╳角小渔村、烟台凯文海鲜大酒店、福山丽苑大酒店、烟台于看來你真是一心求死了维泓学术中心等新锐闪亮登场。这些♀参评企业规模较大,年销售收入不乏过亿甚至几亿的。他们的经营模式★、产品结构、服务方式、创新理念对行业具有示范引领作用,并且『能够带动上下游产业协同发展。在答辩过程中各家酒店代表意气激昂地陈述自己的讲解自己∮酒店的发展状况,展示了较强的实力。
                  参与鲁菜名店评 就在同一時間审的企业餐饮规模大,具有健全的㊣餐饮企业管理制度及监督考核机制,具有专业雖然那是凝聚成团队化厨房、餐饮服←务管理机制。具有较高的服务水准。以经营传统鲁菜为主,招牌菜点或特色菜点突⊙出。在烟台市╱均具有较高知名度,有的曾多次夺得全国省市荣誉奖项。本着公平、公正、公开的原则,本次认定活动的认定专家从“烟台市鲁菜品牌认定专家委员会”组成人员中☆随机抽取。将在全市范围评选∏出10家餐饮龙头示∑ 范企业、10家鲁菜名店和20位鲁菜名师。对获得餐饮龙头示范企业、鲁菜名店、鲁菜名师称号的均颁发牌匾、证书。对组织工作优秀的单位,颁发“最佳组织奖”和“优秀组织奖”。