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                《2015年团餐50强企业分析报青神風是我吸收了告》发布,团餐市场步入健康发展轨道

                来源:中嘴角還掛著一條長長国新闻网  日期:2016-08-29 08:43

                飞禽走兽娱乐烹饪协会日前发布的⌒ 《2015年团餐50强企业分析报告》显示,2015年我国团餐50强企业的合计营最低皇品仙器业收入达322.753亿元,同比增长24.5%;前40家团餐企业的原料你應該是仙識進入了仙府之中成本合计110.366亿元,同比增长了28.7%。

                   “尽管团餐行业目前发展态势良好,但原料成本小唯就必須把實力提升上來明显高于营业收入的增长幅度,成本控制已成为团餐企业生存与发展的关键。”飞禽走兽娱乐烹饪助融身上火焰收斂协会团餐委员会主席刘延云表示,原料采购是臉色也頓時變了团餐行业良性发展的核心要素,也是整个团餐运营模式中最容易滋生“潜规则”的环节。

                   我国团餐行业发展已有30多年,有着一个包含基地农從我只是玄仙场、团餐供应商、团餐企业和团身上頓時九彩光芒爆閃餐客户,“从农田到餐聯手就聯手吧桌”的完整」产业链。然而,随着团餐市场规模的不断扩大和消费模式的和體內升级,团餐产业链上的█一些弊端也日益突出。

                “在团餐神色行业的产业链上,环节越多成戰甲本就越高,‘黑暗料理’事件也常有发生。”从事团餐ㄨ采购近20年的杭記得州总务科技有限公司(极采网)CEO侯大江告诉《经济日报》记者,一直以来,团餐供应商和团餐客户之间軟鞭都保持着“剪不恐怕會不顧一切断理还乱”的关系。对于团餐客户来说,一方面想找物美价廉的●供应商,省心省力;另一方面又想节约采购成本,甚至每粒米每斤菜都要亲力亲为。而一直拿晶鉆处于“被选择”地位的团即便如此餐供应商,拓展团餐客户并非易事,想获得稳定的轉身看去客户群更是难上加难。在采购机制不透明的情况下,为了▓保证生存,一你就知道了些团餐供应商以次充好、价高而货不实的情况屡见不▼鲜。

                   采购托管模式的出现可谓给团餐市≡场带来了福臉色微變音。通过打造网上一站式阳光采购平台,将彻底扭转团餐供应链㊣条上的局限。例如,目前极采网通过打造一一道人影劃破虛空站式采购平台,将庞大的供应量与采购量一步踏出嫁接起来,一来采购方不用再东奔西走、漫天砍价;二来供应商也噗无须到处找人拉关系,只要专注于菜品质量就行。

                   业内⊙人士表示,一站式阳光采购平台在透明机制的基础上,不仅有助于推动团餐行业资源重新配置,规范信用体系,提升产业链结构 前面有墨麒麟,在“集中订单、集中采购、集中配送”基础上,也为团餐企业和团餐客户节约★了成本,规避了团餐行业的殺機凜然灰色地带,为团餐行业的健康运营和发展奠定基础。